阳澄湖沙家浜大闸蟹好吗?

阳澄湖沙家浜大闸蟹品质很好，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。每年农历九月是最佳品尝期，此时的蟹膏最厚实。沙家浜水域清澈，水草丰富，为大闸蟹提供了天然生长环境。当地渔民采用传统方式捕捞，确保蟹的新鲜度。蒸熟后蟹壳呈青灰色，蟹脚有力，是优质大闸蟹的标志。

挑选与食用技巧

挑选大闸蟹要看蟹脐是否饱满，蟹腿是否硬朗。拿在手上感觉沉甸甸的说明肉质结实。清蒸最能保留原味，搭配姜末和醋去腥。吃蟹时要先剪掉蟹脚，揭开蟹壳吸食蟹黄，再拆蟹肉。一只中等大小的蟹大约重150克，一次吃3到5只最合适。剩余的蟹黄可以用来煮粥，味道鲜美。