山苜楂是什么野菜是扫帚菜吗?

山苜楂是一种常见的野菜，叶子呈卵形，边缘有锯齿，喜欢生长在山坡或田埂边。它的嫩叶和嫩茎可以食用，焯水后清炒或做馅料都很美味。山苜楂富含维生素和矿物质，口感滑嫩，常被当作春季时令菜。部分地区也把它叫作“山菠菜”或“野苋菜”。

山苜楂与扫帚菜的区别

山苜楂和扫帚菜不是同一种植物。扫帚菜叶子细长，植株高大，常被用来做扫帚。山苜楂叶子较宽，植株矮小，主要供人食用。两者外形和用途完全不同，扫帚菜不可食用，而山苜楂是餐桌上的美味野菜。采摘时要注意区分，避免误食。