大米放冰箱冷藏再拿出来会怎么样吗?

大米放冰箱冷藏后，口感会变硬，煮饭时吸水变慢，饭粒不够松软。冷藏还会让大米受潮，容易发霉或生虫。如果密封不好，冰箱里的异味也会被大米吸收，影响风味。建议将大米存放在阴凉干燥处，开封后尽快食用，避免冷藏保存。

大米保存方法

大米最好放在密封罐中，存放在阴凉避光的地方。开封后尽量在3个月内吃完，避免长时间存放。如果天气潮湿，可以在米缸里放几瓣大蒜或花椒防虫。不要用塑料袋直接装米，透气性差容易受潮。购买时选择小包装，减少储存时间。