烧鸭可以放冰箱冷冻吗?

烧鸭可以放冰箱冷冻保存。将烧鸭完全冷却后，用保鲜袋或保鲜膜包裹好，防止水分流失和串味。冷冻温度最好在零下18度以下，这样可以保存1到2个月。冷冻后的烧鸭口感会稍干，但加热后仍能保持风味。解冻时建议提前移至冷藏室慢慢解冻，避免直接加热导致外皮变硬。

冷冻后的加热方法

冷冻烧鸭加热时，可以用烤箱或空气炸锅恢复酥脆。烤箱预热180度，烤10到15分钟；空气炸锅180度加热8分钟。如果用微波炉，表面会变软，建议先微波1分钟，再用烤箱补烤。烧鸭冷冻后肉质会变柴，搭配酱汁食用可以改善口感。解冻后的烧鸭最好在2天内吃完，避免反复冷冻影响品质。