店里的麻酱是花生芝麻酱吗?

店里的麻酱通常是花生和芝麻混合制作的酱料。纯芝麻酱颜色偏深，味道更香浓；花生酱则颜色较浅，口感更顺滑。很多商家会按比例混合两种酱料，既降低成本又提升风味。有些还会添加少量盐或糖调味。顾客可根据颜色和浓稠度判断成分比例，深色芝麻酱含量高，浅色则花生较多。

麻酱的常见用途

麻酱是火锅和凉面的灵魂调料。火锅蘸料里加入麻酱，能增加浓郁香气；凉面拌上麻酱，口感顺滑不腻。烤肉时也常用麻酱腌制，让肉质更嫩。夏天吃凉皮，淋上一勺麻酱，味道立刻提升。有些地方还会用麻酱拌饺子馅，香味十足。麻酱拌黄瓜、生菜等蔬菜，清爽开胃。