食物三白指的是什么?

食物三白指的是白米、白面和白盐。白米是精加工的大米，去掉了麸皮和胚芽；白面是去掉麦麸的面粉，颜色更白；白盐则是经过提纯的食盐，不含矿物质。这三种食物在饮食中很常见，但过度食用可能对健康不利。传统饮食中，三白被认为是精细食物的代表。

三白的健康影响

白米和白面升糖速度快，容易让人感到饥饿。白盐摄入过多会增加血压负担。现代营养建议减少三白的摄入量，多吃全谷物和粗粮。比如用糙米代替白米，用全麦面粉做面食。适量食用三白搭配其他食材，才能保持营养均衡。