白瓤地瓜甜吗?

白瓤地瓜吃起来甜味较淡，口感偏干粉，适合用来做菜或熬粥。红瓤地瓜含糖量高，甜味明显，更适合直接烤着吃。白瓤地瓜的淀粉含量更高，吃起来没那么软糯。很多人喜欢用白瓤地瓜做蒸菜，因为它不容易烂糊。地瓜的甜味还和品种、种植环境有关，同一块地种出来的也可能不一样。

白瓤地瓜的特点

白瓤地瓜的果肉呈白色或淡黄色，切开时汁水较少。它的纤维感比红瓤地瓜强，吃起来更有嚼劲。白瓤地瓜煮熟后体积会膨胀，适合做汤或炖菜。有些白瓤地瓜带点清香，但甜味确实不如红瓤的浓。地瓜的甜度还和存放时间有关，放久了糖分会转化，甜味会变淡。