豆浆机打黑米还要泡吗?

打黑米豆浆前最好提前浸泡。黑米质地坚硬，直接打浆不容易粉碎，泡发后更容易打细腻。一般泡4小时以上，冬天可以泡过夜。泡过的黑米吸足水分，打浆时更省力，出浆率也更高。没泡的黑米打浆可能需要更长时间，还容易有渣滓。

打浆小技巧

泡好的黑米和清水按1:5比例放入豆浆机，选择豆浆功能即可。打好的黑米豆浆颜色浓郁，口感顺滑。如果想更浓稠，可以减少水量或增加黑米用量。打完后过滤掉残渣，加糖调味更香甜。黑米豆浆富含铁质，适合早餐饮用。