商用蒸锅一般容量有多大?

商用蒸锅容量大小不一，常见的小型蒸锅有30升到60升，适合快餐店或小餐馆使用。中型蒸锅容量在100升到200升之间，能满足中型餐厅的需求。大型商用蒸锅容量可达300升以上，常用于食堂或食品加工厂。蒸锅容量选择取决于使用场景和蒸制食物的量。

容量选择因素

商用蒸锅容量需考虑厨房空间和蒸制食物种类。蒸包子、馒头等面食时，容量要足够大才能保证产量。蒸海鲜或蔬菜时，容量过小会影响效率。商用蒸锅一般分为单层和多层设计，多层蒸锅能节省空间，提高蒸制效率。选择时还要考虑蒸汽来源和能耗问题。