白毫银针在白茶中排什么等级?

白毫银针是白茶中的顶级品种，全部由茶芽制成，外形挺直如针，满披白毫。采摘时间通常在清明前，只取肥壮的单芽，产量稀少。冲泡后汤色浅黄明亮，滋味清鲜甘甜，带有淡淡的花香。白毫银针属于白茶中的"针类"，等级高于白牡丹和寿眉，价格也最为昂贵。

白毫银针的制作特点

白毫银针的制作工艺极为简单，只经过萎凋和干燥两道工序。采摘后需在通风处自然萎凋48小时，再低温烘干。这种工艺保留了茶叶的天然成分，茶多酚含量较低，口感温和。白毫银针的"银毫"含有丰富的氨基酸，冲泡时茶毫会悬浮在水中，形成一层"茶雾"，这也是高品质的标志之一。