揭阳特产是什么?

揭阳特产以潮汕风味闻名，其中普宁豆干和潮汕牛肉丸最出名。普宁豆干质地细腻，卤香味浓，可煮汤或直接食用。潮汕牛肉丸用新鲜牛肉手工捶打，弹牙爽脆，汤底清甜。还有揭阳乒乓粿，外皮软糯，内馅有花生和芝麻，甜而不腻。这些小吃在街头巷尾随处可见，游客必尝。

特产制作工艺

揭阳特产讲究传统手工制作。豆干需选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、压制等十多道工序。牛肉丸要反复捶打两小时以上，让肉质完全起胶。乒乓粿的粿皮用糯米粉和猪油揉制，馅料需炒制得香浓。每样特产都需严格控制火候和时间，才能保持独特风味。当地老店坚持古法制作，味道更正宗。