帝王蟹冷藏保存可以吗?

帝王蟹冷藏保存可以，但时间不宜过长。活蟹最好先放冰箱冷藏室，温度控制在0到5度之间。死蟹则需要立即处理，用保鲜膜包好放入冷藏。冷藏时不要清洗螃蟹，保持原味更保鲜。如果超过3天，建议冷冻保存，避免肉质变坏。

冷藏注意事项

帝王蟹冷藏前要擦干水分，防止细菌滋生。活蟹可用湿布包裹保湿，但死蟹必须密封。冷藏时避免和其他食物串味，最好单独存放。解冻时自然回温，不要用热水泡，这样蟹肉才会鲜嫩。冷藏后的帝王蟹尽快食用，风味最佳。