朝天椒跟小米辣是一个品种吗?

朝天椒和小米辣不是同一个品种。朝天椒果实细长，朝天生长，辣度中等，常用于调味。小米椒果实短小，呈圆锥形，辣度极高，多用于制作辣椒酱。两者外形差异明显，产地也不同。朝天椒在四川、湖南等地广泛种植，小米辣则多见于云南、贵州。虽然都属于辣椒，但用途和口感完全不同。

辣椒的区别

小米辣辣度是朝天椒的3倍以上，颜色更鲜艳。朝天椒晒干后颜色变暗，小米辣晒干后仍保持鲜红。小米椒含辣椒素更高，吃一口就喉咙发烫。朝天椒适合炒菜，小米辣适合泡酒或做剁椒。市场上有人把小米椒叫朝天椒，其实是不同品种。买辣椒时可以看形状和颜色，避免混淆。