餐饮部长是什么职位?

餐饮部长是负责餐厅全面运营的管理者。他需要统筹菜单设计、人员调配和成本控制，确保服务质量达标。餐饮部长还要处理供应商合作、客户投诉和营销活动，提升餐厅盈利能力。大型酒店的餐饮部长还分管宴会服务，协调团队完成重要接待任务。

餐饮部长的职责

餐饮部长每天要检查食材库存，监督后厨出餐流程。他需要培训服务员，制定工作标准，处理突发情况。餐饮部长还要分析营业数据，调整经营策略，应对市场竞争。节假日时，他需要安排加班人员，确保高峰期服务顺畅。这个职位要求极强的沟通能力和抗压能力。