8寸蛋糕用多少毫升奶油合适呢?

8寸蛋糕适合用800到1000毫升奶油。奶油厚度在1到1.5厘米之间，覆盖蛋糕表面和侧面。如果喜欢裱花装饰，可以多准备200毫升。奶油量取决于蛋糕层数和装饰复杂度。新手建议先少放些，不够再加，避免浪费。室温下奶油容易融化，操作时最好放冰箱冷藏。

奶油打发技巧

打发奶油时用电动打蛋器，中低速搅拌3到5分钟。奶油从液体变成浓稠，提起打蛋器能形成尖角即可。过度打发奶油会结块，无法裱花。打发好的奶油立即使用，放置太久会出水。冷藏过的奶油打发效果更好，但需提前30分钟回温。加入10克糖能提升甜度和稳定性。