安溪铁观音属于什么茶类 安溪铁观音属于哪种茶类?

安溪铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。它产自福建安溪，采用独特的半发酵工艺制成。茶叶外形紧结如铁，色泽砂绿，冲泡后香气清高持久，带有兰花香。安溪铁观音根据制作工艺不同，又分为清香型和浓香型，口感醇厚回甘，深受茶友喜爱。

制作工艺特点

安溪铁观音的制作过程复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。摇青是关键环节，通过反复摇动使茶叶边缘发酵，形成绿叶红边。烘焙时用炭火慢烤，能提升香气和口感。优质铁观音耐冲泡，泡开后叶片舒展，汤色金黄明亮，入口甘甜生津。