一斤小豆馅放多少糖?

一斤小豆馅放糖的比例因个人口味而定，一般建议放100到150克糖。喜欢甜口可以多放些，喜欢清淡则少放些。糖的种类可选白砂糖、冰糖或红糖，白砂糖最常见，冰糖更清甜，红糖带焦香。糖分次加入，边加边尝味道，避免过甜。糖融化后与豆馅充分搅拌，确保均匀。

糖的搭配技巧

糖的甜度受豆馅含水量影响，湿馅需多放糖，干馅则少放。如果豆馅偏酸，可额外加10克糖中和味道。糖放得太少会发酸，太多则腻口。试吃时记得放凉后再尝，热时甜度会显得低。糖和豆馅的比例调整后，做出来的点心会更受欢迎。