紫菜是什么色的?

紫菜是深紫色或紫红色的，晒干后颜色会变深，接近黑色。新鲜的紫菜在水中泡发后，颜色会变浅，呈亮紫色或紫褐色。市面上也有绿色或黑色的紫菜，但天然紫菜以紫色为主。紫菜的颜色来自其中的藻红素，这种色素让它在海水中显出独特的紫色。

紫菜的用途

紫菜可以用来煮汤、包饭或直接当零食吃。紫菜汤里常放鸡蛋、虾皮或豆腐，味道鲜美。寿司和饭团里也常用紫菜包裹，增加口感。紫菜富含碘和蛋白质，对身体有益。干紫菜很轻，一小包就能泡出一大盘，适合家里常备。