荔枝是保鲜还是冷冻比较合适?

荔枝保鲜最好放在冰箱冷藏，温度控制在2到5度之间。新鲜荔枝能存放3到5天，表皮会慢慢变干但果肉依然新鲜。如果需要长期保存，冷冻是更好的选择。冷冻荔枝能保存半年以上，果肉会稍微变硬但味道不变。购买时选择颜色鲜红、果皮紧实的荔枝，这样保鲜时间更长。不要清洗后直接放冰箱，容易滋生细菌。

冷冻荔枝的注意事项

冷冻荔枝前需要先清洗并擦干水分。用保鲜袋或密封盒装好，防止冰箱异味影响味道。解冻时最好提前拿出自然回温，避免用热水泡。冷冻荔枝适合做冰沙或甜品，直接吃口感稍差。如果荔枝数量多，可以剥皮去核后再冷冻，节省空间。冷冻后的荔枝颜色会变深，但营养基本不受影响。