狮头鹅好吃吗?

狮头鹅肉质紧实，脂肪少，吃起来不油腻。它的鹅头很大，肉质细嫩，适合红烧或卤制。鹅肝味道香浓，鹅掌筋道有嚼劲。很多人喜欢用狮头鹅做烧鹅，皮脆肉香。鹅汤味道鲜美，炖出来奶白浓郁。狮头鹅的羽毛也能做鹅毛扇，全身都是宝。

狮头鹅的烹饪方式

狮头鹅可以红烧、卤制、烤制或炖汤。红烧时加酱油和冰糖，颜色红亮。卤制用八角、桂皮和香叶，味道更入味。烤制前刷蜂蜜，烤出来皮脆肉嫩。炖汤加姜片和红枣，汤鲜味美。鹅肝适合煎制，外焦里嫩。鹅掌卤制后冷吃，越嚼越香。