自制腌梅子放冷藏可以保存多久呢?

自制腌梅子放冷藏可以保存3到6个月。梅子用盐和糖腌制后，盐分和糖分能抑制细菌生长。冷藏温度在4摄氏度左右，能延长保质期。开封后要密封保存，避免空气进入。梅子变软或出现异味就不能吃了，建议尽快食用完。

腌梅子的保存方法

腌梅子要用干净无水的容器，避免滋生细菌。每次取梅子时用干净的筷子，防止污染。冷藏前确保梅子完全浸在汁水里，防止表面氧化。如果发现表面有泡沫或颜色变深，可能是变质了，需要丢弃。