大萝卜什么季节收获?

大萝卜一般在秋季收获，具体时间在9到11月之间。这时候萝卜长得饱满，水分充足，口感脆甜。北方地区收获较早，南方可能稍晚一些。农民会观察叶子颜色和根部大小判断是否成熟，确保收获最佳品质。

收获后的处理

收获后的萝卜需要及时清洗和晾干，避免腐烂。可以放在阴凉通风处保存，也能腌制或晒干储存。冬季是萝卜的食用旺季，炖汤、凉拌都很美味。新鲜萝卜还能做成泡菜，保存几个月不变质。