地瓜能放冰箱里冷藏吗?

地瓜可以放冰箱冷藏，但最好别放太久。冰箱的低温会让地瓜糖分转化，口感变硬，还会加速腐烂。如果短期存放，用保鲜袋装好放冷藏室可以保存1周左右。长期保存的话，阴凉通风的角落更合适，能放2到3个月。地瓜受冻后容易发苦，煮的时候也不容易软烂。

冷藏注意事项

地瓜冷藏前要确保表面干燥，有水汽会加速变质。别用塑料袋密封，留点缝隙透气更好。冷藏后的地瓜最好尽快吃完，口感会打折扣。如果发现地瓜发霉或变软，说明已经坏了，别再食用。地瓜和土豆一样，冷藏后淀粉容易流失，炒菜时容易碎。