反式脂肪0是什么意思?

反式脂肪0表示食品中不含反式脂肪或含量极低。国家规定每100克食品中反式脂肪低于0.3克可标注为0。常见于薯片、饼干、糕点等零食，购买时需查看配料表。人造黄油、起酥油、植脂末等配料可能含反式脂肪，即使标0也要谨慎选择。家庭烹饪少用油炸和反复使用的油也能减少摄入。

反式脂肪的危害

反式脂肪会升高坏胆固醇，降低好胆固醇，增加心脏病风险。长期食用还可能引发炎症，影响血管健康。世界卫生组织建议反式脂肪摄入量不超过每日总热量的1份。天然反式脂肪少量存在于牛羊肉和牛奶中，但主要危害来自加工食品。标0的产品可能含其他不健康成分，不能完全放心。