桑葚怎么样辨别真假的?

辨别桑葚真假要看颜色和手感。真桑葚颜色深紫或发黑，表面有光泽，捏起来软硬适中；假桑葚颜色均匀发亮，手感过硬或过软。真桑葚果蒂处凹陷，果肉多汁；假桑葚果蒂平整，果肉干瘪。真桑葚气味清香，尝起来酸甜；假桑葚味道寡淡或发苦。购买时还可看产地，正宗桑葚多产自南方农村。

桑葚挑选技巧

新鲜桑葚果皮完整，无破损或霉斑。大小均匀的桑葚更成熟，甜度高。桑葚汁液丰富，轻轻一捏就会流出紫色汁水。干瘪或发硬的桑葚可能是用染色剂处理的。真桑葚保存时间短，放一天就会出水；假桑葚能放很久不变质。买桑葚时最好选带枝叶的，更新鲜。