酒店餐饮部分为哪几个部门组成?

酒店餐饮部分主要由中餐厅、西餐厅、宴会厅、咖啡厅和酒吧组成。中餐厅提供中式菜肴，西餐厅供应西式简餐，宴会厅承办各类酒席和活动。咖啡厅提供轻食和饮品，酒吧则主打酒精饮料和特色鸡尾酒。这些部门分工明确，满足不同客人的用餐需求。

各部门职能

中餐厅厨师负责炒菜和煲汤，服务员负责点单和上菜。西餐厅厨师制作牛排和沙拉，服务员引导客人就座。宴会厅团队布置场地，协调婚宴和商务活动。咖啡厅师傅制作咖啡和甜点，酒吧调师调制饮品。各部门配合紧密，确保客人用餐体验顺畅。