小龙虾收拾完能剩下多少?

小龙虾收拾完能剩下约30%的可食用部分。一斤生虾剥完虾肉约3两，壳头和内脏占大部分。虾线要去掉，虾头含重金属不建议吃。餐馆一斤虾出盘后分量少，因为煮熟会缩水。家庭自己做更划算，能保证新鲜干净。

小龙虾的食用技巧

挑虾时选个头大的，肉质更饱满。虾黄可以吃但胆固醇高，适量就好。麻辣做法最常见，十三香也受欢迎。虾壳扔掉可惜，晒干能熬汤增鲜。夏天吃虾配冰啤酒很过瘾，但痛风的人要少吃。虾头和虾线必须清理干净，不然影响口感。