湖南金茶属于什么茶类?

湖南金茶属于黄茶类，是中国传统六大茶类之一。它产于湖南岳阳君山一带，采用“闷黄”工艺制成，茶叶色泽金黄，汤色明亮。金茶的制作过程比绿茶多了一道闷黄工序，使茶叶发酵程度介于绿茶和红茶之间。君山银针就是湖南金茶的典型代表，外形挺直如针，满披白毫。

湖南金茶的特点

湖南金茶口感醇厚，带有独特的熟果香和甜润滋味。冲泡后茶汤呈杏黄色，叶底嫩黄明亮。金茶富含茶多酚和氨基酸，具有清热解毒的功效。存放一年后，金茶的香气会变得更加馥郁。当地茶农常在清明前后采摘鲜叶，确保茶叶品质最佳。金茶适合用85度左右的水冲泡，能更好地释放其甘甜滋味。