白茶分为几个品类类别?

白茶主要分为四个品类：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针全部由肥壮的芽头制成，满披白毫；白牡丹则是一芽一二叶，芽叶连枝；贡眉和寿眉以叶片为主，带有少量嫩芽。不同品类的采摘时间和工艺略有差异，但都遵循不炒不揉的自然萎凋方式。白茶按采摘季节还分为春茶和秋茶，春茶品质更优。

白茶的分类特点

白茶的分类依据采摘标准和原料老嫩度。白毫银针等级最高，只采单芽；白牡丹次之，芽叶兼具；贡眉和寿眉叶片较多，产量最大。春茶白茶滋味鲜爽，秋茶香气更浓。白茶存放时间越长，药用价值越高，素有"一年茶、三年药、七年宝"的说法。福鼎和政和是白茶的主要产地，两地工艺略有不同。