西红柿可以放冰箱吗保鲜?

西红柿可以放冰箱，但低温会影响口感。冰箱温度低于7摄氏度会破坏西红柿的细胞结构，导致果肉变硬、风味变淡。刚买的西红柿最好放在阴凉通风处，3天内吃完。如果已经切开，可以用保鲜膜包好放冰箱，但最好在1天内吃完。未成熟的西红柿不要放冰箱，否则会影响成熟过程。

西红柿的保存技巧

西红柿保存时要避免阳光直射和塑料袋密封。纸袋包裹透气性好，能延长保鲜时间。熟透的西红柿可以放进冰箱冷藏，但取出后最好在室温下放1小时恢复风味。冷冻西红柿可以保存更久，适合做酱汁，但解冻后质地变软，不适合直接生吃。不要清洗整颗西红柿，吃之前再洗，避免水分加速腐烂。