贵州茅台近五年的基酒产量是多少?

贵州茅台近五年基酒产量逐年增长，2020年约5万吨，2021年5.6万吨，2022年6.2万吨，2023年6.5万吨，2024年预计达7万吨。基酒是茅台酒的核心原料，产量的提升直接关系市场供应。茅台镇独特的气候和土壤条件，确保了基酒的品质稳定。每年端午后开始制曲，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵，周期长达一年。

基酒生产特点

茅台基酒生产严格遵循传统工艺，每个环节都有标准把控。原料选用本地红缨子高粱，颗粒饱满耐蒸煮。发酵使用老窖池，微生物环境丰富。新酿基酒需窖藏三年以上，才能勾调为成品酒。基酒产量受天气影响较大，干旱或高温可能降低出酒率。茅台每年会预留部分基酒用于陈化，确保老酒供应。