西红柿是水果类还是蔬菜类?

西红柿在植物学上是水果，因为它是开花植物的成熟子房，含有种子。但在烹饪领域，西红柿常被当作蔬菜使用，比如炒菜、做汤或拌沙拉。人们习惯根据味道和用途来分类，西红柿味道偏酸，常搭配肉类或主食，所以被归为蔬菜。超市和菜市场也把西红柿放在蔬菜区出售，日常称呼中大家更习惯叫它蔬菜。

西红柿的分类争议

西红柿的分类争议持续多年。1887年美国最高法院裁定西红柿为蔬菜，因为关税法对蔬菜征税。科学家则坚持它是水果，因为植物学定义明确。如今西红柿兼具水果和蔬菜的双重身份，水果学分类是水果，烹饪分类是蔬菜。这种争议让西红柿成为独特的食材，既适合生吃当水果，也能烹饪成菜肴。