虾皮常温储藏可以吗?

虾皮常温储藏不可以。虾皮含水量低，但脂肪和蛋白质丰富，常温下容易氧化变质。夏天高温时，虾皮会发酸、发臭，甚至滋生细菌。买回家的虾皮应密封后放入冰箱冷藏，能保存3个月左右。开封后更要尽快吃完，否则会失去鲜味。有些商家会添加防腐剂，但家庭储存仍需谨慎。

虾皮保存方法

虾皮保存要避光、防潮、密封。用玻璃罐或密封袋装好，放在阴凉处。开封后每次取用后要立即封好，避免接触空气。如果虾皮出现异味或发霉，就不能再吃了。晒干的虾皮虽然耐放，但常温存放也不如冷藏安全。最好少量购买，随吃随买更新鲜。