正宗西湖龙井是什么茶类?

正宗西湖龙井属于绿茶类，产自杭州西湖周边的狮峰、龙井、云栖等地。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，外形扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后汤色清亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。每年清明前后采摘的明前茶品质最佳，价格也更高。西湖龙井的炒制工艺独特，需要经过杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工炒制。

西湖龙井的鉴别方法

西湖龙井的干茶扁平挺直，表面光滑无毫，色泽嫩绿光润。泡开后叶底嫩绿成朵，芽叶分明。假茶往往条索粗糙，颜色暗淡。正宗龙井有独特的豆香或栗香，香气持久不散。茶汤清澈明亮，滋味鲜爽回甘，无苦涩感。购买时需认准“西湖龙井”地理标志，避免买到外地冒充的龙井茶。