咖啡分层要搅拌吗?

咖啡分层是否搅拌取决于个人口味。不搅拌能保留分层美感，奶泡浮在上层，咖啡在下层，喝到不同口感。搅拌后味道均匀，奶香和咖啡香融合。卡布奇诺适合不搅拌拿铁适合搅拌，摩卡可加巧克力酱分层后搅拌。

咖啡分层原理

分层因液体密度不同形成。热咖啡密度大沉底，热牛奶密度小浮在上，奶泡最轻在最顶。温度越高分层越明显，冷咖啡分层较慢。加糖或奶油会影响密度，改变分层效果。倒牛奶时缓慢注入能保持清晰分层。