螃蟹季节是几月份最好吃?

螃蟹最好吃的季节是每年的9月到11月，这段时间的螃蟹蟹黄饱满、肉质鲜甜。秋季水温下降，螃蟹开始积攒营养，蟹膏和蟹黄会变得特别厚实。中秋节前后是吃蟹的黄金期，民间有“九雌十雄”的说法，九月母蟹蟹黄多，十月公蟹蟹膏足。这时候的螃蟹无论是清蒸还是做醉蟹，味道都是最顶级的。

螃蟹的挑选技巧

挑选螃蟹要“一看二捏三掂”。看外壳颜色，青灰色的新鲜发亮；捏蟹脚，硬实有弹性的更活；掂分量，沉甸甸的说明肉多。肚子圆鼓鼓的蟹通常更肥，蟹脚张开的蟹活力好。买回家后可以用绳子绑住蟹脚，防止互相打架受伤。蒸蟹时肚子朝上，这样蟹黄不会流失。吃完蟹后，用生姜糖水洗手能去腥味。