昆明西华街马肉好吃吗?

昆明西华街的马肉确实值得一试。这里的马肉肉质紧实，口感鲜嫩，常用来做马肉火锅或凉拌马肉。很多食客喜欢搭配特制蘸料，辣中带香，越嚼越有味。街边小店的马肉价格实惠，一份马肉火锅大约80元，分量足。当地人推荐清晨去，刚出锅的马肉最香。

马肉的特色做法

西华街的马肉火锅汤底是用骨头熬制的高汤，加入党参、枸杞等药材。马肉片薄如纸，涮煮10秒即可食用，肉质Q弹不柴。凉拌马肉则用花椒、小米辣腌制，酸辣开胃。有些店铺还会用马肉做包子，馅料多汁，皮薄馅大。马肉胆固醇低，适合健身人群。