龙虾多少温度保存最好?

龙虾最适宜的保存温度是4到8摄氏度，低温能减缓新陈代谢，保持新鲜。活龙虾可用湿布包裹放入冰箱冷藏，每天喷水保湿。死龙虾应立即冷冻，温度最好在零下18度以下。运输时可用冰袋降温，避免阳光直射。保存时间不宜过长，活龙虾最好在3天内食用，冷冻可存放3个月。

冷冻与解冻方法

冷冻前需清洗龙虾，用保鲜膜单独包裹防粘连。解冻时移至冷藏室缓慢回温，避免高温快速解冻肉质变柴。煮熟的龙虾可冷冻保存，食用前加热即可。切勿反复冷冻，会影响口感和营养。解冻后的龙虾应尽快吃完，不宜再次冷藏。