香酥蚕蛹是淄博特产吗?

香酥蚕蛹是淄博的特色小吃，属于鲁菜系中的经典小食。淄博当地以蚕蛹为原料，经过油炸调味制成，口感酥脆，香味浓郁。这种小吃在淄博夜市和烧烤摊很常见，深受游客喜爱。淄博的香酥蚕蛹选用新鲜蚕蛹，搭配秘制香料，外酥里嫩，风味独特。

制作工艺

香酥蚕蛹的制作需要经过清洗、腌制、裹粉、油炸等步骤。淄博师傅会先用水煮蚕蛹去腥，再用酱油和香料腌制入味。裹上一层薄薄的淀粉后，放入热油中炸至金黄酥脆。炸好的蚕蛹撒上辣椒粉或孜然粉，趁热食用最佳。一盘香酥蚕蛹约重200克，价格在15到20元之间。