新鲜酸菜放冰箱能保存多久?

新鲜酸菜放冰箱能保存3到6个月。低温环境能抑制细菌生长，延长保质期。密封保存很重要，可以用保鲜膜或玻璃罐装好。开封后要尽快吃完，避免反复取用污染。冰箱温度最好调在4度以下，这样酸菜更脆爽，口感更好。

酸菜的保存技巧

酸菜保存时要注意容器干净无油。用陶罐或玻璃罐比塑料袋更合适，密封性更好。每次取用后要把盖子拧紧，减少空气接触。发现表面有白膜或异味，说明已经变质，不能食用。自家做的酸菜没有添加剂，保存时间比买来的短，建议1个月内吃完。