菜板生熟不分可以吗?

菜板生熟不分不可以。生肉、生鱼和蔬菜上的细菌会污染熟食，导致食物中毒。切过生肉的菜板上可能残留沙门氏菌或大肠杆菌，即使冲洗也难以彻底清除。用同一块菜板处理生熟食物，会增加交叉感染的风险，尤其对老人、小孩和免疫力低的人更危险。

菜板的使用建议

生熟菜板最好分开使用，颜色或形状不同更易区分。木质菜板容易藏细菌，每次用后要彻底清洗并晾干。塑料菜板可以消毒，但切久了会有划痕。菜板使用3到5年就该更换，表面开裂或发黑说明细菌太多。养成生熟分开的习惯，才能吃得安心。