生芋头切开有黄点?

生芋头切开后出现黄点是正常现象，这些黄点可能是淀粉聚集或氧化造成的。新鲜芋头切开后暴露在空气中，部分淀粉会氧化变黄，类似土豆切开后变黑。芋头品种不同，黄点数量和大小也有差异，有些品种天生淀粉含量高，黄点更明显。这些黄点不影响食用，削掉外皮后可以正常烹饪。

芋头保存方法

芋头应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。切开的芋头可以用清水浸泡，减少氧化变黄。如果黄点较多，可能是存放时间较长，建议削掉黄点部分再使用。冷冻保存芋头时，先蒸熟再冷冻，解冻后口感更好。发芽的芋头也可以食用，但发芽部位需要切掉，口感会稍差。