五谷杂粮是哪几种农作物?

五谷杂粮主要包括稻谷、小麦、玉米、高粱、小米、大豆、燕麦、荞麦和薏米。稻谷和小麦是主食，玉米和高粱常用于饲料或酿酒。小米和大豆是传统杂粮，燕麦和荞麦适合做早餐。薏米多用于煮汤或养生。这些作物在中国种植历史悠久，各地饮食习惯不同，搭配方式多样。

五谷杂粮的营养价值

五谷杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质。小米含铁量高，大豆蛋白质丰富，燕麦能降低胆固醇。荞麦含芦丁，对血管有益。玉米中的叶黄素保护眼睛，薏米有利尿作用。每天适量食用五谷杂粮，可以增强体质，预防疾病。不同杂粮搭配食用，营养更全面。