露地现在什么蔬菜栽种可以越冬?

露地越冬蔬菜有菠菜、大蒜、韭菜、洋葱、芹菜、香菜、茼蒿和油菜。这些蔬菜耐寒性强，能忍受零下5度低温。大蒜和洋葱可以直接播种，韭菜和芹菜需要育苗移栽。菠菜和香菜在冬季缓慢生长，春季快速返青。油菜和茼蒿适合秋末播种，根系能扎深防冻。选择抗寒品种，覆盖地膜或秸秆保温，确保安全越冬。

越冬管理要点

越冬蔬菜需要控水防冻，土壤保持湿润但不积水。大雪后及时清除积雪，防止压坏植株。开春后追施氮肥促进生长，病虫害以预防为主。韭菜和芹菜可以割收，其他蔬菜多在春季采收。注意排水防涝，避免根部腐烂。适当中耕松土，提高地温，帮助蔬菜快速恢复生长。