大闸蟹煮熟后能保存多久?

大闸蟹煮熟后常温下只能放2-3小时，容易滋生细菌。建议冷藏保存，用保鲜膜封好能放3-5天。冷冻保存时间最长，可达1个月，但口感会变差。保存时要把蟹腿绑紧，防止水分流失。隔夜蟹要彻底加热，确保安全食用。变质的大闸蟹会有酸味或发黏，不能吃。

保存注意事项

大闸蟹保存前要完全冷却，避免余温加速变质。冷藏时最好用密封盒，防止串味。冷冻蟹可以提前蒸熟，吃时直接加热。保存时间越短越好，新鲜蟹肉最鲜美。不要反复解冻冷冻蟹，会影响肉质。买回家的大闸蟹尽快吃完，不要久放。