街上烤红薯是什么品种的?

街上烤红薯主要是烟薯25号和济薯26号。烟薯25号糖分高，烤后流油，香甜软糯。济薯26号薯肉金黄，口感绵密，甜味十足。这两个品种耐储存，适合长途运输，是秋冬季节的热销货。商贩喜欢选这些品种，因为受热均匀，容易烤熟，香味浓郁。

烤红薯的受欢迎原因

烤红薯受热均匀，外皮焦脆，内里软糯。糖分在高温下焦化，产生焦糖香气，让人忍不住流口水。冬天捧一个热乎乎的烤红薯，既能暖手又能解馋，价格实惠，是街头巷尾的经典小吃。