真正的土鸡好吃吗?

真正的土鸡确实好吃。土鸡散养在山林或农田，吃虫子、草籽和谷物，肉质紧实有嚼劲。土鸡汤鲜甜浓郁，鸡肉香味十足。普通圈养鸡吃饲料，脂肪多，味道淡。土鸡生长周期长，肌肉发达，炖煮后肉质不柴。很多人专门买土鸡做炖汤或白切鸡，口感明显更佳。

土鸡的辨别方法

土鸡羽毛油亮，脚爪粗壮，皮肤偏黄。普通鸡羽毛暗淡，脚爪细长。土鸡走路有力，叫声洪亮；圈养鸡反应迟钝。土鸡宰杀后血水少，腥味淡；普通鸡血水多，腥味重。土鸡价格是普通鸡2到3倍，但肉质和营养更好。土鸡适合慢炖，保留原汁原味。