厚皮甜的红色大辣椒含糊量高吗?

厚皮甜的红色大辣椒含糊量不高。每100克辣椒只含约5克糖分，热量约30千卡。它的甜味来自天然果糖，不是添加糖。红色辣椒成熟后糖分会增加，但整体仍属于低糖蔬菜。生吃或熟吃都不会显著提高含糊量，适合控糖人群食用。

辣椒的营养价值

红色大辣椒富含维生素C，一个中等大小的辣椒就能满足每日所需的一半。它还含维生素A和钾，有助于增强免疫力。辣椒中的抗氧化物质能保护细胞，延缓衰老。生吃辣椒能保留更多营养，凉拌或做沙拉都很不错。