硬邦邦的柿子能吃吗?

硬邦邦的柿子能吃，但口感发涩，不好吃。未成熟的柿子含有大量可溶性单宁，会刺激口腔黏膜，让人感觉麻嘴。如果买回的柿子太硬，可以和苹果、香蕉放在一起，利用这些水果释放的乙烯气体催熟。或者把柿子放在米缸里，用大米覆盖，也能让柿子慢慢变软变甜。

柿子催熟方法

柿子催熟需要时间，一般3到5天就能变软。把柿子放在常温通风处，避免阳光直射。每天可以轻轻捏一捏柿子，帮助它软化。如果急着吃，可以把柿子泡在50度左右的热水里，或者用白酒涂抹在柿子表面，都能加速成熟。完全成熟的柿子捏起来软软的，表皮光滑，吃起来甜甜的。