餐饮业什么时候能恢复?

餐饮业恢复时间取决于疫情控制和消费者信心。2023年多数地区堂食已全面开放，但客流恢复较慢。节假日和周末生意较好，工作日仍有冷清现象。外卖订单持续增长，部分餐厅转型做预制菜。大型连锁品牌恢复速度快，小店经营压力依然存在。政府补贴和促销活动能短期提振生意。

餐饮业的现状

餐饮业面临成本上涨和人才短缺问题。食材价格比2020年前高出三成，厨师和服务员工资也涨了。新开餐厅数量减少，老店倒闭现象时有发生。消费者更注重性价比，人均消费下降明显。线上营销成为必备技能，抖音团购订单占比超过四成。未来三年行业将加速洗牌，品牌化和连锁化趋势明显。